Archive pour la catégorie 'TARTES'

TARTE AU CITRON MERINGUEE

TARTE AU CITRON MERINGUEE dans TARTES meringue-300x225COUCOU LES FILLES JE ME LANCE DANS L OUVERTURE D UN BLOG JE SUIS ENCORE NOVICE MAIS J AIME CUISINER ET J AIMERAIS PARTAGER AVEC VOUS MES QUELQUES CONNAISSANCES ET POUR QUE VOUS PUISSIEZ ME DONNER LES VOTRES EGALEMENT ALORS VOICI MA PREMIERE RECETTE

 

COMMENCONT PAR LA PATE

 

ON AURA BESOIN DE 3 OEUFS

250G DE BEURRE SORTI DU FRIGO QUELQUES MINUTES AVANT VOIR QQ HEURES

5 G DE SEL

250G DE SUCRE GLACE

500G DE FARINE

VOUS POUVEZ Y AJOUTER DE LA VANILLE CANNELLE OU AUTRE EPICES POUR AROMATISER VOTRE PATE

METTRE LE BEURRE MOU DANS UN RECIPIENT ET AJOUTER Y LA FARINE SABLER LE TOUT QQ MINUTES

AJOUTER LES OEUFS UN A UN ET MELANGER LE TOUT AVEC LES DOIGTS JUSQU A FORMATION D UNE PATE

PETRIR JUSQU A CE QUE LA PATE NE COLLE PLUS

FAIRE UNE BOULE LA METTRE DANS DU SELOPHANE PUIS LA METTRE AU FRIGO CETTE PATE SE CONSERVE PLUSIEURS JOURS AU FRIGO

 POUR L APPAREIL A CITRON 

ON AURA BESOIN DE 3 CITRONS ET LEUR RESTES

90G DE SUCRE

1 CS DE MAIZENA OU FARINE

2 OEUFS PLUS UN JAUNE

80 G DE BEURRE

 

ALORS METTRE LES ZESTES DES CITRONS ET LEUR JUS DANS UNE CASSEROLE AJOUTER Y LE SUCRE ET FAIRE BOUILLIR LE TOUT EN MELANGEANT SOIGNEUSEMENT ENTRE TEMPS

 

BATTRE LES OEUFS DANS UN SALADIER AVEC LE JAUNE ET Y AJOUTER LA CUILLERE A SOUPE DE MAIZENA DILUE DANS UN PEU D EAU BIEN MELANGER LE TOUT

 

PRENDRE LA CASSEROLE AVEC LE JUS ET LES ZESTES ET VERSER EN FILET SUR LE MELANGE OEUFS MAIZENA EN MELANGEANT BIEN CAR SINON LES OEUFS VONT CUIRE PUIS REMETTRE LE TOUT DANS LA CASSEROLE ET REMETTRE A CUIRE JUSQU A FORMATION D UNE CREME MELANGER TJS AU FOUET A MAIN ENTRE TEMPS

 

UNE FOIS FAIT LAISSER TIEDIR ET Y AJOUTER LE BEURRE EN PARCELLES

 

FILMER AU CONTACT ET METTRE AU FRIGO OU A TEMPERATURE AMBIANTE

 

POUR LA MERINGUE ON AURA BESOIN DE 4 A 5 BLANCS D OEUFS ET DE 60G DE SUCRE ENVIRON CA DEPEND DU GOUT QUE VOUS VOULEZ PLUS OU MOINS SUCREE

 

BATTRE LES BLANCS AU FOUET ELECRIQUE OU A MAIN POUR LES PLUS TEMERAIRE

UNE FOIS QUE LES OEUFS MOUSSE AJOUTER LA MOITIE DU SUCRE ET QUAND VOUS VOYEZ QUE LA MERINGUE COMMENCE A PRENDRE AJOUTER LE RESTE DE SUCRE POUR BIEN LA SERRER

 

ETALER LA PATE AU ROULEAU SUR UN PLAN FARINE

ET LA METTRE DANS UN MOULE BEURRE PIQUER LA PATE A LA FOURCHETTE ET LA METTRE A CUIRE A BLANC A 180 DEGRE ENVIRON 20 MINUTES TOUT DEPEND DES FOURS

 

UNE FOIS LA PATE CUITE Y METTRE LA CREME AU CITRON BIEN L ETALER A LA MARYSE

PUIS METTRE DANS UNE POCHE A DOUILLE LA MERINGUE ET LA POCHER SUR TOUTE VOTRE TARTE SELON VOTRE GOUT

SOIT DES ROSACES OU SELON VOTRE IMAGINATION

PUIS LA METTRE AU FOUR POUR FAIRE DORER LA MERINGUE OU AU CHALUMEAU DE CUISINE

 

DECORER AVEC QQ ZESTES DE CITRON OU LAISSER TEL QUEL

 

BONNE DEGUSTATION

 

EN ESPERANT QUE LA RECETTE VOUS AI PLUS

 

 

 

 

 

 

Publié dans:TARTES |on 25 août, 2013 |Pas de commentaires »
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