Archive pour la catégorie 'TARTES'

tarte aux pommes

DSCF0182Coucou tout le monde comment allez vous en ce debut de week end?

Aujourd hui je vous propose une tarte délicieuse a s en manger les doigts

Voici la recette

Une belle pâte feuillettée maison voir la recette iciDSCF0176

Etaler la pâte sur environ 2 mm

Mettre dans un mouleDSCF0177

Piquer toute la surface à la fourchette

Mettre de côter pendant ce temps

Eplucher 3 pommes et couper les en lamelles

Placer les pommes sur toute la tarte en les serrantDSCF0178

Prendre un saladier et y casser 4 oeufs ajouter 200g de sucre et fouetter le tout

Faire fondre 200g de beurre

L ajouter au mélange oeufs sucre et fouetter bien le tout

Verser le mélange sur la tarteDSCF0180

Parsemer d amandes effilées

Enfourner 40 minutes à 180°

Régaler vous à faire et a refaire

Bonne appétit et à très vite avec une nouvelle recetteDSCF0198

 

 

 

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Publié dans:TARTES |on 29 novembre, 2013 |1 Commentaire »

tarte aux fruits

tarte aux fruits dans TARTES 1391775_683284468357474_1861345403_n-300x225Coucou tout le monde comment allez vous aujourd hui j espere que vous vous portez bien moi hier j ai fêter mon anniversaire et oui 30 ans ca passe tellement vite j ai eu de tres jolies cadeaux :) dont un stage en patisserie car tout le monde connait mon amour de la cuisine

J espère qu après celui ci je pourrais leur préparer de très jolie patisserie

 

Aujourd hui je vous propose la recette d une tarte aux fruits

Il nous faut une pâte sablée

de la crème patissière la recette est deja posté sur le blog

et des fruits

Cuire a blanc la pâte sablée pendant une vingtaine de minute

Moi je prépare la veille la crème patissière comme ca elle a le temps de refroidir tranquillement

Une fois la pâte sablée cuite étaler la crème patissiere sur le fond de tarte cuit

Et décorer avec vos fruits et voila rien de plus simple

Si vous le souhaitez vous pouvez badigeonnez vos fruits au pinceau de confiture

Bonne appétit et à très vite avec une nouvelle recettegetattachment-300x225 dans TARTES

 

 

 

 

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Publié dans:TARTES |on 4 novembre, 2013 |Pas de commentaires »

tarte au citron

tarte au citron dans TARTES 1376538_675322055820382_2130001919_n1-300x225coucou tout le monde comment ca va ?

Aujourd hui une petite gourmandise citronné

Pour cela il nous faut une pate brisée la recette est deja publiée

puis

3 citrons

3 oeufs

150g de sucre

1cs de maizena

75g de beurre

 

préparer votre pâte la veille puis fariné un moule et placer y votre pâte 1391495_675322409153680_1130983834_n-300x225 dans TARTES

piquer la à la fourchette et la cuire à blanc 15 minutes a 190°

préparer le lemon curd

zester vos citrons et mettez les dans une casserole avec leur jus mettre a cuire jusqu à ebullition

a coté dans un saladier battre vos oeufs avec le sucre la cs de maizena verser le jus sur la préparation sans cesser de remuer pour pas cuire les oeufs puis remettre a cuire jusqu à epaississement.

Hors du feu ajouter le beurre en morceaux et remuer jusqu à ce que la préparation soit lisse 935986_674780462541208_1283185183_n-225x300

laisser refroidir

une fois que la pate est cuite  laisser la refroidir et mettre le lemon curd dessus lisser à la spatule

 

Battre deux blancs d oeufs en neige avec 1 cs de sucre  et mettre dans une poche à douille decorer le dessus de la tarte avec cette meringue

 

Prendre un chalumeau et dorer la meringue 1380830_675322282487026_690866547_n-1-300x225

 

Et voila reste plus qu à deguster

 

A trés vite avec une nouvelle recette

 

 

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Publié dans:TARTES |on 13 octobre, 2013 |2 Commentaires »

tartelette chocolat

tartelette chocolat dans TARTES 577638_431181790234411_1519640470_n-225x300coucou tout le monde comment allez vous ?

 

Aujourd hui je vous propose la recette de la tartelette au chocolat sur lit de confiture d abricot

 

pour cela il nous faut une pate sablée

30 cl de creme liquide

250 g de chocolat patissier

1 oeuf

75 g de sucre

confiture d abricot

 

couvrir un moule de pate sablée et piquer le fond de la pate a la fourchette couvrir d une feuille de papier sulfurisé et cuire a blanc 10 minutes

dans une casserole chauffer la creme liquide a feu doux jusqu à faire bouillir la creme

Hors du feu ajouter le chocolat cassé en morceaux melanger avec un fouet jusqu a ce que le melange devienne lisse

ajouter l oeuf et le sucre et melanger a nouveau

 

sur le fond de tarte precuite mettre un fond de confiture d abricot bien etaler et verser au dessus le melange chocolat et enfourner 15 à 20 minutes a 180°

 

laisser refroidir 1 heure

bonne appetit

 

 

 

6023_3415_bonne_visite_2 dans TARTES

Publié dans:TARTES |on 2 octobre, 2013 |Pas de commentaires »

tartes aux pommes amandes caramelisées

tartes aux pommes amandes caramelisées dans TARTES 65963_562067377145851_2103550486_n-225x300coucou tout le monde comment allez vous par ce temps tout triste vous aurez deviner que j habite pas le sud et bien plus haut mdr

 

Aujour dhui je vous propose une tarte mais pas n importe qu elle tarte une tarte ou quand on mange une part on a meme envie d avaler ces doigts

 

voici la recette

pour la pate sablée

250g de farine

150g de beurre mou

100g de sucre glace

30g d amandes en poudre

1 oeuf$1 pincee de sel

vanille ou canelle pour parfumer votre pate

 

malaxer le beurre mou dans un saladier

ajouter le sucre sel, amandes en poudre

et melanger le tout au batteur

incorporez l oeuf

verser la farine

et melanger le tout

former une boule l envelopper de selophane et mettre au frigo pour 4 heures

fariner votre plan de travail et etalez la pate foncer un moule a tarte beurré

 

pelez et epepinez 4 pommes les coupez en lamelles et disposez les sur la pate

Dans un saladier melanger  3 jaunes d oeufs avec  120g de sucre, 250ml de lait,35g de maizena, 2 cc de cannelle fouettez le tout et verser sur les pommes

 

faire cuire 30 à 35 minutes a 180°

laisser refroidir

 

pour le croustillant on aura besoin de 100g d amandes effilées

30g de beurre

3 cs de sucre

pour le nappage 2 cs de confiture d abricot

 

faire fondre votre beurre dans une poele

ajouter le sucre et les amandes effilées

 

repartir vite sur la pate laisser reposer un peu pour que ca se figent chauffer votre confiture d abricot et badigeonnez votre tarte

j ai trouvé cette recette sur le blog des joyaux de sherazade et je n hesiterez  pas la refaire a vous de la tester

 

bonne degustation

 

Publié dans:TARTES |on 13 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

tarte epinards chevre

tarte epinards chevre dans TARTES 1234028_657817484237506_2121404380_n-300x225coucou tout le monde comment allez vous aujourd hui

en cette belle journee ensoleillé aujourd hui je vous propose la recette de la tarte epinards chevre frais tout droit de la ferme

 

 

pour cela il nous faut une pate brisée

250g de farine

125g de beurre

100ml de lait

1 cc de sel

1 oeuf

mettre la farine dans un saladier ajouter y le beurre mou le sel et sabler le tout

une fois le melange sablé ajouter y l oeuf et le lait former une boule et petrir quelques minutes

filmer votre boule et mettre au frigo toute la nuit

le lendemain etaler votre pate sur votre plan fariné beurrer votre moule a tarte et y placer votre pate piquer la a la fourchette1239813_657816577570930_824168699_n-300x225 dans TARTESprendre une poele verser une noisette de beurre ajouter y quelques gousses d ail ecrasé et ajouter y vos epinards

assaissonner sel poivre

j ai ajouter un peu de ricotta melanger jusqu a cuire vos epinards

 

etaler votre melange d epinards sur la pate et decorer avec des des de chevre

 

mettre a cuire 30 min a 180°

 

Bonne appetit1175198_657818290904092_13541172_n-300x225

 

Publié dans:TARTES |on 12 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

tarte aux tomates

tarte aux tomates dans TARTES 1175566_655817387770849_1850068195_n-300x225coucou tout le monde comment allez vous aujourd hui une petite recette de tarte

 

alors pour la pate brisé on aura besoin de 250g de farine

1 oeuf

65 ml de lait

1 pincée de sel

125 g de beurre

mettre dans un saladier la farine  le sel et le beurre et sabler la pate une fois sabler ajouter l oeuf et le lait

Melanger le tout a la spatule jusqu a ce que la pate commence a se former

quand la pate se forme mettre sur un plan et petrir quelques minutes

mettre au frais jusqu au lendemain

 

nous voici le lendemain hihihi

sortir la pate du frigo la laisser 15 minutes se rechauffer il fait froid au frigo toute une nuit

 

puis fariner votre plan de travail et etaler la pate au rouleau

beurré votre moule et y placer votre pate piquer la a la fourchette

 

badigeonnez votre fond de tarte de moutarde

placer vos tomates en rondelles et vous pouvez mettre du fromage de chevre ou mozzarella ou ce qu il vous fait envie

parsemer de basilic herbes de provence sel et poivre mettre un filet d huile d olive au dessus et mettre au four environ 30 minutes a 180 °

 

bonne appetit1239646_655816691104252_882393729_n1-300x225 dans TARTES

Publié dans:TARTES |on 8 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

tarte aux poires amandine

tarte aux poires amandine dans TARTES 395974_465655733453683_123618886_n-300x225coucou tout le monde alors aujour dhui la recette de la tarte aux poires amandine un de mes desserts preferés j adore ce gout d amande marié avec le fondant de la poire hummmmmmmmmmmmmm

 

alors on a besoin

pate brisée

soit de poires bien faites ou poires en sirop

100g de beurre

100g d amandes en poudre

80g sucre

2 oeufs

extrait d amande amere

 

mettre le beurre bien mou dans un saladier ajouter y le sucre et melanger jusqu a blanchir

ajouter l amande en poudre et l extrait d amande bien melanger le tout

etaler la pate et la mettre dans un moule a tarte

mettre les poires prédécoupées dessus et verser l appareil au dessus

 

mettre a cuire 35 min environ a 180°

 

deguster la tiede c est encore meilleur

voici en version mini  tartelettes487693_468192609866662_104391593_n-300x225 dans TARTES

Publié dans:TARTES |on 4 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

tartelette courgette et ricotta

tartelette courgette et ricotta dans TARTES 534995_653428528009735_429077864_n-300x225coucou tout le monde aujourd hui petite tartelette ricotta et salade d haricots verts

alors pour la pate brisée on a besoin de

250g de farine

125 g de beurre

1 oeuf

1cc sel

100 ml de lait

mettre la farine et le beurre le sel et sabler la pate une fois la pate sablee ajouter y le l oeuf et le lait melanger avec une cuillere en bois

 

une fois que la pate commence a se rassembler

 

mettre sur un plan fariné et petrir la pate quelques minutes pas trop juste 4 minutes

 

mettre la pate  dans un selophane et mettre au frigo jusqu au demain

 

 

faire revenir un oignon emince dans une poele

avec des gousses d ail ecrasés puis ajouter une courgette rapee saler poivrer et melanger une fois cuit reserver

 

etaler la pate au rouleau puis mettre dans un moule beurré et piquer la pate a la fourchette mettre au dessus les courgettes rapees

puis faire l appareil

mettre dans un saladier 3 oeufs avec 100 ml de lait 4 c a s de ricotta du basilic et melanger le tout

verser l appareil sur les courgettes rapees

 

et mettre au four environ 25 min a 220° et voila bonne appetit1239853_653428211343100_1827858336_n1-300x225 dans TARTES

 

Publié dans:TARTES |on 3 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

tarte aux fruits

tarte aux fruits dans TARTES 996570_645761755443079_1581847953_n-300x225coucou tout le monde voici la recette de ma tarte aux fruits

alors pour la pate on aura besoin de

3 oeufs

250g de beurre sorti du frigo qq heures avant

5g de sel

250g de sucre glace

500g de farine

dans un saladier mettre la farine , le sel, le sucre glace et melanger le tout

ajouter le beurre et sabler la pate pls minutes

ajouter les oeufs melanger le tout avec les doigts

mettre la pate sur un plan de travail fariné et la petrir jusqu a ce qu elle ne colle plus

mettre la pate au frigo toute une nuit

 

le lendemain fariner votre plan de travail et y mettre votre pate travailler la pate pour la detendre et etaler la au rouleau puis

mettre la pate dans un moule a tarte beurré et piquer la a la fourchette cuire la pate a blanc environ une vingtaine de minutes

 

 

pour garnir la pate on aura besoin de creme patissiere voir la recette deja publiée

la garnir de creme patissiere et decorer avec les fruits que vous desirez

 

et voila tout simplement

996570_645761755443079_1581847953_n-1-300x225 dans TARTES

bonne appetit

Publié dans:TARTES |on 1 septembre, 2013 |Pas de commentaires »
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