Archive pour la catégorie 'TAJINES/PLATS MAROCAINS'

Tajine au poisson

Tajine au poisson dans POISSON 1391586_674110129274908_1565751264_n-300x225Coucou tout le monde

Aujourd hui je vous poste la recette d un tajine au poisson

Voici la recette

2-courses9 dans TAJINES/PLATS MAROCAINS

filet de cabillaud

tomate

citron

pommes de terre

brocolis

olives

sel,poivre,cumin, paprika,ail, coriandre

concentré de tomate

1 citron

 

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Eplucher vos pommes de terre

Laver les et les couper en rondelles

Mettre dans un plat la coriandre ciselée, les epices, l ail ecrasé, une c a s de concentré de tomate, 1 tomate emincée

2 c à s d huile d olive et un peu de jus de citron mélanger le tout et badigeonnez votre poisson avec cette sauce

Prendre un plat a tajine et verser un filet huile d olive

Repartissez vos pommes de terres sur le fond du tajine prendre votre poisson et mettez le sur le lit de pommes de terre

verser la sauce au dessus du poisson et verser pour rincer la sauce un fond d eau et verser sur le poisson

Couper des rondelles de citron et mettre sur le dessus du tajine

Décorer avec des olives et des bouquets de brocolis

laisser cuire environ 45 minutes à 1 heure 1383024_673907275961860_586951706_n-300x225

Voilà reste plus qu à deguster

Bonne appétit et à très vite avec une nouvelle recette

 

 

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Publié dans:POISSON, TAJINES/PLATS MAROCAINS |on 18 novembre, 2013 |Pas de commentaires »

tajine de poulet pommes de terre

tajine de poulet pommes de terre dans TAJINES/PLATS MAROCAINS 599327_665755923443662_586720303_n2-300x225coucou tout le monde hier au menu il y avait tajine de poulet

voici ma recette

 

des cuisses de poulet

carottes

pommes de terre

oignons

tomates

huile olive

1cc de sel

1/2 cc de poivre

1 cc de curcuma

1 cc de paprika

pistil de safran

coriandre emincée

 

mettre dans un saladier 3 cs d huile d olive, coriandre, ciselée et les epices mettre les cuisses de poulets dedans et les faire mariner

1380108_665978736754714_1820147961_n-300x225 dans TAJINES/PLATS MAROCAINS

 

prendre un tajine ou une cocotte et faire revenir les oignons en lamelle dans l huile d olive

ajouter y vos morceaux de poulets

laisser revenir et couper vos pommes de terre en 4 ainsi que vos carottes en 2 (et enlever le coeur ou pas )

 

mettre autour du poulet

 

emincée 2 tomates et mettre sur le dessus du tajine  et decorer avec des olives

 

recouvrir et laisser cuire 1 heures1374206_665979103421344_1313996310_n-300x225

 

 

bonne appetit :*

 

 

 

 

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Publié dans:TAJINES/PLATS MAROCAINS |on 27 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

lentilles

lentilles dans TAJINES/PLATS MAROCAINS 574596_663976266954961_2113086778_n-300x225coucou tout le monde je vous propose une variante de rfissa car je n ai pas fait les msmens

 

alors pour cela il nous faut du poulet

3 oignons

2 tomates

lentilles

1cc de sel

1/2 cc de poivre

1cc de curcuma

safran

coriandre ciselée

 

couper les oignons en lanière

et faire revenir dans un filet d huile d olive ajouter y les morceaux de poulet

laisser cuire quelques instants

ajouter y les epices et la coriandre laisser revenir le tout

ajouter y les lentilles seches et couvrir d eau

laisser cuire 1h15 en surveillant car les lentilles absborbe l eau

a la fin de la cuisson ajouter un filet d huile

dresser dans votre assiette bonne degustation :)

 

 

6023_3415_bonne_visite_22 dans TAJINES/PLATS MAROCAINS

Publié dans:TAJINES/PLATS MAROCAINS |on 24 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

tajine au poulet et aux raisins

tajine au poulet et aux raisins dans TAJINES/PLATS MAROCAINS 24661_586548731364382_1331483895_n-300x225coucou tout le monde

alors ce soir c est tajine  mais sucré salé

alors pour la recette on a besoin de poulet

oignons

raisins secs

coriandre ciselée

sel, poivre, curcuma, canelle

 

et j ai mis des oeufs durs

alors emincer les oignons en laniere les faire revenir dans un filet d huile d olive ajouter y le poulet decoupé

faire dorer et ajouter y les epices et la coriandre faire revenir 10 minutes et ajouter y un verre a thé d eau

faire cuire environ 45 min

mettre a chauffer de l eau ajouter y une cc de sucre et 1 cc de cannelle et mettre les raisins 15 min a cuire egoutter et ajouter au poulet

une fois cuit dresser dans une assiette et decorer avec des oeufs durs coupees en 2 ou 4

Publié dans:TAJINES/PLATS MAROCAINS |on 29 août, 2013 |Pas de commentaires »

PASTILLA AU POULET

PASTILLA AU POULET dans TAJINES/PLATS MAROCAINS 600211_578882152131040_1078492076_n-300x225HELLO LES FILLES

JE VOUS PRESENTE MA PASTILLA AU POULET HUMMMMMMM C EST BON CA CROUSTILLE ALALALA QUE DU BONHEUR

ALORS JE VOUS DONNE LA RECETTE JE NE VOUS FAIT PAS LANGUIR PLUS LONGTEMPS

ON AURA BESOIN DE FEUILLES DE BRICKS OU PASTILLA

1 OIGNON484823_578883272130928_520255960_n-300x225 dans TAJINES/PLATS MAROCAINS

CUISSES DE POULETS OU UN POULET

HUILE VEGETALE

SEL,POIVRE,COLORANT ALIMENTAIRE ,CANNELLE EN POUDRE ,

CORIANDRE EMINCEE

4 OEUFS

200G AMANDES , 1CS DE SUCRE GLACE ET 1CS D EAU DE FLEUR D ORANGER

ALORS C EST PARTI

PRENDRE UNE COCOTTE ET FAIRE REVENIR L OIGNON EMINCE DANS UN FILET D HUILE

AJOUTER LE POULET EMINCEE L A CORIANDRE ET L AJOUTER DANS LA COCOTTE METTRE 1 CC DE SEL 1/2 CC DE POIVRE 1/2 CC DE CANNELLE ET UN PEU DE COLORANT ALIMENTAIRE

FAIRE REVENIR LE TOUT ENVIRON 10 MINUTES PUIS AJOUTER ENVIRON 250 ML D EAU ET LAISSER CUIRE 45 MINUTES JUSQU A CUISSON COMPLETE DU POULET

UNE FOIS LE POULET CUIT PRENDRE UNE ASSIETTE ET Y METTRE LE POULET EMIETTER CELUI CI RESERVER

PRENDRE LA SAUCE DU POULET LA LAISSER TJS SUR LE FEU ET Y AJOUTER LES 4 OEUFS UN A UN EN MELANGEANT BIEN ENTRE CHAQUE AJOUT JUSQU A OBTENIR UNE BROUILLADE EPAISSE RESERVER

PRENDRE LES 200G AMANDES ET LES MONDER

PRENDRE UN MIXEUR METTRE LES AMANDES 1 CS DE SUCRE GLACE 1 CC DE CANNELLE ET 1 CS D EAU DE FLEUR D ORANGER MIXER JUSQU A OBTENTION D UNE POUDRE  RESERVER

 

PRENDRE LES FEUILLES A PASTILLA ET PRENDRE UNE ASSIETTE CREUSE METTRE SUR CELLE CI UNE FEUILLE ET LA BADIGEONNEZ AU PINCEAU DE BEURRE FONDU PRENDRE UNE AUTRE FEUILLE ET LA METTRE  EN CHEVAUCHANT SUR LA DROITE PUIS UNE AUTRE EN CHEVAUCHANT SUR LA GAUCHE BADIGEONNEZ DE BEURRE FONDU REMETTRE UNE FEUILLE AU MILIEU ET OUI RE BADIGEONNEZ DE BEURRE FONDU CA FAIT BEAUCOUP DE BEURRE TOUT CA MAIS FAUT BIEN CA HIHIHI

PRENDRE LE POULET EMIETTEZ ET LE DEPOSER SUR TOUT LE CONTOUR DU CREUX DE L ASSIETTE METTRE AU DESSUS LA BROUILLADE D OEUFS PUIS LA PREPARATION AUX AMANDES

REFERMER LA PASTILLA AVEC LES CONTOURS BIEN REFERMER

ET BADIGEONNEZ BIEN DE BEURRE FONDU

PRENDRE UNE AUTRE ASSIETTE ET LA RETOURNER ET BADIGEONNEZ EGALEMENT

METTRE SUR UNE PLAQUE

ET LAISSER CUIRE JUSQU A DORE A 180 DEGRES

DECORER AVEC DU SUCRE GLACE ET DE LA CANNELLE

A DEVORER D URGENCE

 

Publié dans:TAJINES/PLATS MAROCAINS |on 25 août, 2013 |Pas de commentaires »

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