Archive pour la catégorie 'POISSON'

Tajine au poisson

Tajine au poisson dans POISSON 1391586_674110129274908_1565751264_n-300x225Coucou tout le monde

Aujourd hui je vous poste la recette d un tajine au poisson

Voici la recette

2-courses9 dans TAJINES/PLATS MAROCAINS

filet de cabillaud

tomate

citron

pommes de terre

brocolis

olives

sel,poivre,cumin, paprika,ail, coriandre

concentré de tomate

1 citron

 

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Eplucher vos pommes de terre

Laver les et les couper en rondelles

Mettre dans un plat la coriandre ciselée, les epices, l ail ecrasé, une c a s de concentré de tomate, 1 tomate emincée

2 c à s d huile d olive et un peu de jus de citron mélanger le tout et badigeonnez votre poisson avec cette sauce

Prendre un plat a tajine et verser un filet huile d olive

Repartissez vos pommes de terres sur le fond du tajine prendre votre poisson et mettez le sur le lit de pommes de terre

verser la sauce au dessus du poisson et verser pour rincer la sauce un fond d eau et verser sur le poisson

Couper des rondelles de citron et mettre sur le dessus du tajine

Décorer avec des olives et des bouquets de brocolis

laisser cuire environ 45 minutes à 1 heure 1383024_673907275961860_586951706_n-300x225

Voilà reste plus qu à deguster

Bonne appétit et à très vite avec une nouvelle recette

 

 

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Publié dans:POISSON, TAJINES/PLATS MAROCAINS |on 18 novembre, 2013 |Pas de commentaires »

truite panée

truite panée dans POISSON 420845_371366102882647_268467535_n-300x225coucou tout le monde comment allez vous ?

Aujour dhui je vous propose la recette de la truite panée

voici la recette

commencer par preparer la chermoula donc pour cela il faut

de l ail ecrasé

coriandre ciselée

huile d olive

1 cc de sel

1/2 cc poivre

1cc de cumin

1 cc de paprika

jus d un citron

1 c sconcentré de tomate dilué dans un fond d eau

melanger tout ces ingrédients ensemble

preparer votre poisson et le mettre a mariner dans la chermoula

mettre de la farine dans une assiette

et passer le poisson dans la farine et le fariner des 2 cotés

faire chauffer de l huile vegetale  dans une grande poele et y faire frire vos poissons des deux cotés

430010_371365919549332_593908036_n-225x300 dans POISSONvous pouvez servir ce plat avec du zaalouk d aubergines que je posterais prochainement

Bonne degustation

 

 

6023_3415_bonne_visite_2                                action-on

Publié dans:POISSON |on 24 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

poisson au four a la chermoula

poisson au four a la chermoula dans POISSON 527255_583050828380839_1666535209_n-300x225coucou tout le monde je vous propose la recette de poisson au four

 

on aura besoin de poisson  daurade ou le poisson qui vous fait envie

3tomates

2 citrons

concentré de tomate

coriandre

sel, poivre, paprika, cumin

ail

huile d olive

 

prendre un plat creux et mettre 3 cs d huile d olive de l ail ecrasé, la coriandre ciselée, les epices, le jus d un citron 2 cs de concentré de tomate et emincée une tomate melanger le tout prendre le poisson et le faire mariner dans cette sauce l ideal c est de le mettre quelques heures a mariner pour que la sauce s impregne bien au poisson

 

prendre un plat allant au four et couper des carottes et fait un lit de carottes puis poser le poisson au dessus arroser de la sauce chermoula

rincer avec un peu d eau le plat ou il y avait la sauce et verser sur le poisson decorer avec des rondelles de tomates et de citrons

 

mettre a cuire environ une trentaine de minutes a 180°

 

bonne appetit

Publié dans:POISSON |on 1 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

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