Archive pour la catégorie 'BRIOCHES/VIENNOISERIES'

chinois a la crème d amandes et pepites de chocolat

chinois a la crème d amandes et pepites de chocolat dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 1239646_655816691104252_882393729_n2-300x225coucou tout le monde comment allez vous ?

aujourd hui la recette d une brioche hummmmmmmmmm c est bon mais c est chaud

 

voici la recette

400g de farine

2 oeufs

50g de sucre

100ml de lait

100g de beurre a temperature ambiante

1/2 cc de sel

1/2 cube de levure de boulangerie

 

creme d amandes

50g de poudre d amande

50g de sucre

1 oeuf

50g de beurre fondu

10g de maizena

extrait d amande amere

pepites de chocolat

 

mettre dans la map le lait la farine ,sucre, sel , oeufs, levure

petrir le tout ajouter le beurre en morceaux

et petrir le tout

laisser lever 1h30 moi je l ai mis au frigo toute la nuit

degazer la pate et l etaler sur un plan fariné en un rectangle

etaler la creme d amande et parsemer de pepites de chocolat j en avais plus alors j ai mixer un bout de plaque de chocolat 1209255_655818041104117_1880576687_n-300x225 dans BRIOCHES/VIENNOISERIES

rouler la pate pour faire un boudin

et couper la en plusieurs troncons

prendre un moule a manquer habillé le de papier sulfurisé et placer y vos morceaux de pate1233562_655818197770768_1977246817_n-225x300laisser lever 1h30

1235426_655822817770306_2131755461_n-300x225badigeonnez de sucre et de lait et mettre a cuire 30 minutes a 180°

 

bonne appetit

 

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 8 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

krachel farci au chocolat

krachel farci au chocolat dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 1011564_640115966007658_526062244_n1-300x225coucou tout le monde aujour dhui la recette des krachels fourres au chocolat ou meme de la confiture moi je suis gourmande alors vive le nutella

 

il nous faut

500g de farine

30g de sucre

1cc sel

1/2 cube de levure boulangere

60 ml de beurre fondu

60 ml d huile vegetale

250 ml de lait

 

mettre tout les ingredients dans la map et petrir le tout

la pate doit etre bien molle

lever 1 heure

une fois le temps passé degazer la pate et former des boules et fourrer les de chocolat refermer et enrouler les

placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

lever 1 heure

badigeonnez de jaune d oeuf et decorer avec des amandes effilées

cuire 25 a 30 min a 180°

 

bonne appetit

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 7 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

brioche au nutella

brioche au nutella dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 995963_640116206007634_1607661703_n1-300x225coucou tout le monde aujour dhui recette de la brioche au nutella

 

alors on a besoin de 300g de farine

1cc sel

90 ml lait tiede 1/2 cube de levure de boulangere

1 oeuf

50g beurre mou

40g de sucre

nutella 1 jaune d oeuf

 

diluee la levure dans un peu de lait tiede

mettre tout les ingredients sauf le beurre dans la map

quand la pate se forme ajouter y le beurre en parcelles

mettre en boule

laisser lever 1heure

etaler la pate sur un plan fariné et former un carré avec la pate

tartiner de nutella et enrouler la brioche

couper la en tronchons

et mettre dans un moule beurré et laisser lever 45 min

badigeonnez de jaune d oeuf et mettre a cuire a 180° 25 a 30 minutes

et voila bonne appetit1011564_640115966007658_526062244_n-300x225 dans BRIOCHES/VIENNOISERIES

 

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 7 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

brioche au miel

brioche au miel dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 1240489_654823891203532_526001639_n-300x225coucou tout le monde aujour dhui au gouter brioche au miel

 

voici la recette

il nous faut 250g de farine

4 cs de miel

2 oeufs

1/2 cube de levure

30g de beurre

mettre dans votre map tout les ingredients sauf le beurre une fois que la pate forme une boule ajouter y le beurre et continuez a petrir

 

laisser lever 2 heures

 

une fois le temps ecoulé

mettre votre paton comme vous le souhaitez1209094_654824311203490_858459654_n-225x300 dans BRIOCHES/VIENNOISERIES

 

couvrir et laisser a nouveau lever 2heures

 

mettre au four a 200° pendant 30 minutes

 

Bonne appetit1209299_654824091203512_1859371988_n1-225x300

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 6 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

pains au chocolat

pains au chocolat dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 1233495_652996491386272_1484357791_n-300x225coucou tout le monde est oui encore une gourmandise vous aurez compris que je suis une grande gourmande je vous propose des pains au chocolat

 

alors on a besoin de

250g de farine

1cc sel

1/2 cube de levure fraiche

120ml de lait

40g de sucre

100g de beurre mou

barres de chocolat

mettre tout les ingredients dans la map sauf le beurre et mettre a petrir lorsque la pate commence a former une boule ajouter le beurre en parcelles

 

une fois le beurre incorporé a la pate

laisser lever la pate

une fois le temps passé degazer la pate et former un rectangle1151018_652993658053222_997600273_n-300x225 dans BRIOCHES/VIENNOISERIESet couper la pate en plusieurs bandes

poser le chocolat sur le bord de la pate et enrouler la  1236097_652993958053192_303011445_n-300x2251235331_652994051386516_528292657_n-300x225finir de rouleau

poser sur une plaque habillé de papier sulfurisé1234783_652994174719837_612242419_n-300x225laisser lever 45 minutes

dorer au jaune d oeuf1239630_652994461386475_909624910_n-300x225et enfourner a 220° pendant 25 minutes1185605_652994651386456_1386995400_n-300x2251240425_652996311386290_28659494_n-300x225a devorer

 

 

 

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 2 septembre, 2013 |2 Commentaires »

brioche

brioche dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 1005637_634000813285840_1321282019_n-300x225coucou tout le monde aujourd hui je vous une recette de brioche exeptionnellement bonne

 

cette recette est a faire et a refaire vous allez tomber amoureuse (x) de cette recette

il nous faut 500g de farine

1/2 cube de levure fraiche

50g de sucre

2 oeufs

100g de beurre mou

200 ml de lait

 

alors mettre tout les ingredients dans la map sauf le beurre petrir le tout et une fois que la pate se met en boule ajouter le beurre mou

petrir jusqu a ce que le beurre soit impregné

 

puis laisser lever 1h30

 

une fois le temps passé degazer la pate

beurré et fariner votre moule

et y placer la pate

couvrir et laisser lever 1h 30

 

badigeonnez la brioche de jaune d oeuf et de lait et mettre au four 30 minutes a 180°

 

laisser refroidir demouler et saupoudrer de sucre glace

 

bonne appetit1005323_634000929952495_1713799083_n-300x225 dans BRIOCHES/VIENNOISERIES

 

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 1 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

chinois a la confiture de fraises

chinois a la confiture de fraises dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 934721_645761908776397_166887097_n-300x225coucou tout le monde quoi de mieux qu une bonne brioche pour le ptit dej

 

je vous propose la recette du chinois a la confiture

 

alors pour cela c est tres simple on a besoin de

 

500g de farine t45

75g de sucre

225 ml de lait tiede

50g de beurre mou

1 cc de sel

1/2 cube de levure boulangere

1 oeuf

2 cs d eau de fleur d oranger

passont aux choses serieuses

 

mettre a petrir dans la map la farine, l oeuf, la fleur d oranger, le sucre le sel et la levure emietté sans qu elle ne touche le sel

ajouter le lait tiede au fur et a mesure et petrir

une fois que la pate forme une boule ajouter y le beurre et petrir jusqu a ce que le beurre soit bien impregné a la pate

mettre a lever 1h30

puis une fois le temps ecoulé degazer la pate sur un plan farine et former un rectangle

la badigeonnez de confiture de fraises et enroulé pour former un boudin puis coupez en pls morceaux egaux

prendre un moule et mettre un papier sulfurisé dedans et y installer les morceaux de pate

 

laisser doubler puis badigeonnez de jaune d oeuf et enfourner a 190° pendant 25 minutes environ

 

et voila avec un bon café au lait hummmmmmmm on en redemande bonne appetit

 

 

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 1 septembre, 2013 |Pas de commentaires »

krachel

krachel dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 1187083_652107858141802_1089365868_n-300x225coucou tout le monde alors voila la recette des krachels

 

500g de farine

200ml de lait

120g de sucre

50g de beurre

1 oeuf

60ml huile

1/2 cube de levure boulangere

1 cc d anis

1 cc de sesames

2 cs de fleur d oranger

1 pincee de sel

 

mettre le tout dans la map a part le beurre une fois que la pate commence a se mettre en boule y ajouter le beurre mou1240038_652107091475212_2000852922_n-225x300 dans BRIOCHES/VIENNOISERIES

 

une fois petrit laisser lever 1 heure

 

puis divisez en plusieurs boules et laisser lever 1157498_652107238141864_639957747_n-300x225

 

ensuite badigeonnez de jaune d oeuf et de lait

1235511_652107354808519_757280409_n1-300x225

mettre a cuire 45min a 180°1175406_652107461475175_1887899388_n-300x225

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 31 août, 2013 |Pas de commentaires »

krachel a l orange

krachel a l orange dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 527340_471559349529988_2051174846_n-300x225coucou tout le monde alors aujourd hui  petite brioche a l orange

 

c est bon mais  c est chaud

les ingredients

500g de farine

1 cc de sel

1/2 cube de levure de boulanger

30g de sucre

1 cc d extrait de vanille

10g d huile vegetale

10g de beurre fondu

2 oeufs

mettre tout les ingredients dans la map commencer a petrir puis au fur et a mesure ajouter le jus d orange

petrir pour avoir une belle pate molle

laisser la pate 1 heure

degazer la pate une fois le temps ecoulé

faire des boules avec la pate obtenue

mettre sur une plaque habillé de papier sulfurisé

laisser lever 30 minutes

badigeonnez de jaune d oeuf et parsemer de sucre cristal

cuire 20 minutes a 180°

 

trop bonnnnnnnnnnn

10g de beurre fondu

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 29 août, 2013 |2 Commentaires »

pains aux raisins

pains aux raisins dans BRIOCHES/VIENNOISERIES 17757_640117086007546_529607609_n-300x225coucou les filles

alors aujourd hui la recette des pains aux raisins

sans plus tarder voici la recette

on aura besoin de 500g de farine

1/2 cube de levure fraiche

120g de beurre

60g de sucre semoule

 

250ml de lait

1 oeuf

1/2cc sel

 

pour la creme patissiere

50cl de lait

3 ou 4 jaunes d oeufs

100g de sucre

60g de farine

extrait de vanille

faire chauffer le lait avec l extrait de vanille

dans un saladier fouettez les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu a blanchir

ajouter un peu de lait et incorporer la farine

une fois le lait chaud

verser le lait sur la creme et remettre le tout a cuire

fouettez jusqu a epaississement filmer au contact et laisser refroidir

 

mettre dans la map la farine la levure le sucre le lait le sel sans toucher la levure et l oeuf

petrir le tout 10 minutes

puis ajouter le beurre mou en parcelles

laisser lever 1 heure

etaler la pate sur plan fariné etaler la en un grand rectangle

etaler une couche de creme patissiere et repartir des raisins un peu partout

enrouler la pate comme un boudin et decoupez des troncons mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 30 minutes73196_640116376007617_2027490105_n-300x225 dans BRIOCHES/VIENNOISERIES

badigeonnez au jaune d oeuf

et mettre a cuire a 180° pendant 15 a 20 minutes 549537_640116569340931_1993717788_n1-300x225

 

une fois sorti du four badigeonnez de confiure d abricot pour avoir un effet brillant

 

bonne appetit 944756_640116932674228_442072246_n-225x300

Publié dans:BRIOCHES/VIENNOISERIES |on 27 août, 2013 |Pas de commentaires »
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