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A très vite!!!!!!!!!!!!!!

Publié dans : RECETTES | le 4 février, 2014 |Pas de Commentaires »

buche au chocolat

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Publié dans : GATEAUX | le 24 décembre, 2013 |Pas de Commentaires »

short breads

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Publié dans : COOKIES/BISCUITS | le 22 décembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Muffins au citron

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Publié dans : GATEAUX | le 20 décembre, 2013 |Pas de Commentaires »

pain au levain

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Publié dans : PAINS | le 19 décembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Marbré italien http://la-cuisine-ma-passion.over-blog.com/2013/12/marbr%C3%A9-italien.html

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Publié dans : GATEAUX | le 19 décembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Brioche à tête

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Coucou tout le monde comment allez vous ? j espere que vous vous portez bien

Aujourd hui je vous propose la recette d une brioche à tomber par terre elle est succulente dès lors qu on la en bouche olalalalalala rien que pour ca je pourrai en refaire une de suite

Voici la recette sans plus attendre

250g de farine T45

30g de sucre

1 cc de sel

10g de levure fraîche

3 oeufs

140g de beurre à temperature ambiante

Pour la dorure 1 jaune d oeuf

Mettre la farine, le sucre, le sel et lalevure dans la cuve de votre robot

en prenant soin que la levure ne touche ni le sucre ni le sel

Ajouter les oeufs et petrir la pâte

Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu à ce que la pâte devienne bien elastique

La pâte se decolle de la paroi de la cuve

Recouvrir la cuve d un torchon et laisser lever votre pâte 1 heure

Lorsque la pâte a bien levée degazer la et former un boudin puis mettez la au frigo pendant 2 heure pour qu elle durcisse

Lorsque la pâte est bien froide diviser la en plusieurs morceaux

Aplatir un morceau de pâte avec la paume de votre main sur le plan de travail puis faites tourner votre pain sur le plan de travail pour faconner des petites boules

Placez les au fur et à mesure au frigo

Prenez la première boule et faites la rouler sur le plan de travail afin d obtenir un petit boudin

A l aide de la tranche de la main appuyer sur la pâte en faisant des allers retours aux deux tiers pour faire apparaître la tête

Beurrez vos moules à brioche à l aide d un pinceau trempé dans du beurre mou

Placez les brioches dans les moules en pincant à nouveau la têteob_1e3ee2c3ef1ee438f18e8594d54db127_dscf0288

Trempez vos doigts dans la farine et faisant la forme d un crochet séparer la tête du corps de la brioche en appuyant dans l espace qui sépare les deux boules

Vous obtenez ainsi une tête et un corps bien distincts

Laisser pousser les brioches pendant 2 heuresà température ambiante

20minutes avant la fin de la pousse

Préchauffer le four à 180°

Lorsque les brioches ont doublé de volume dorez les au pinceau

Enfourner 12 minutes

Laisser tiédir legerement avant de demouler

Et voilà maintenant deguster les avec un bon café

A très vite avec une nouvelle recette

Publié dans : BRIOCHES/VIENNOISERIES | le 17 décembre, 2013 |4 Commentaires »

Sablés à la vanille

Bonjour tout le monde comment allez vous?

Aujourd hui je vous propose des sablés à la vanille de mon partenaire Cap Vanille

Les biscuits sont succulent la vanille est très parfumé et les biscuits sont exquis

Voici la recette

300g de beurre

2 oeufs

200g de sucre

500g de farine

1 gousse de vanille de mon partenaire cap vanille

Battre le beurre mou dans un robot jusqu à ce que le beurre soit bien mou

Ajouter les oeufs, le sucre, avec les graines de la gousse de vanille puis la farine

Lorsque la pâte est amalgamée faire une boule

Etaler la pâte sur 4,5 mm

Découper à l emporte piècesob_cb0bd5_dscf0238 (1)

Cuire 15 min à 180°ob_2bbc7f_dscf0243

Voilà rien de tel pour le 4 heures

A très vite avec une nouvelle recetteob_18c82c_dscf0241

Publié dans : COOKIES/BISCUITS | le 15 décembre, 2013 |2 Commentaires »

Roulé à la crème d orange

Bonjour tout le monde comment allez vous aujourd hui?

J espere que vous vous portez bien aujourd hui je vous post la recette d un roulé à la crème d orange

Voici la recette

La crème

230g de jus d’orange pressé maison !

zestes de 2 oranges non traitées

75g de sucre en poudre

3 oeufs entiers

2 jaunes d’oeufs

25g de maïzena

185g de beurre en morceaux très froid

Dans une casserole à fond épais, faîtes chauffer le jus d’orange et les zests.

Dans un récipient, fouettez ensemble le sucre, les oeufs, les jaunes et la maïzena. .

Lorsque le jus d’orange bout, versez le mélange hors du feu dans la casserole tout en remuant. Replacez la casserole sur feu vif et mélangez sans arrêt jusqu’à épaississement, exactement comme une crème pâtissière. La crème doit bouillir pendant 10 secondes. Retirez ensuite la casserole du feu, ajoutez le beurre très froid et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante.

Versez cette crème dans un récipient, filmez au contact et réservez au frais. Ne vous inquiétez pas si elle est liquide, vous verrez qu’une fois réfrigérée cette crème se tiendra très bien

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Pour la genoise

 

3 oeufs

20g de chocolat en poudre

90g de sucre

80g de farine

 

Battre le sucre avec les jaunes d oeufs

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange

Ajouter la farine et le cacao délicatement

Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Enfourner 10 minutes à 180°

Une fois cuite démouler la genoise sur un linge humide et rouler le torchon humide

 

Laisser refroidir quelques minutes

Démouler la genoise

Tartiner de crème à l orange et la rouler à nouveau

Couper les 2 extrémités pour que se soit plus jolie si vous le souhaitez pour vous pouvez les mettrent au dessusob_a2571b_dscf0285

 

Mettre au frais jusqu à servirob_7374b6_dscf0281

 

Voilà c est fini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bonne appétit et à très vite avec une nouvelle recette

Publié dans : GATEAUX | le 15 décembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Mannella

Bonjour tout le monde me revoilà apres un bug informatique

aujourd hui je vous propose la recette de mes mannalas

Voici la recette sans plus attendre

500ml de lait

75g de beurre demi sel

75g de sucre

650g de farine

1 cube de levure boulangère

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot sans le beurre

Une fois que la pâte prend forme ajoutez y le beurre en morceaux

Pétrir le tout et laisser lever 1 heure moi j ai eu le temps d aller faire du shopping hhihihi pendant 4 heure quand je suis revenue la pâte avez débordée hihihi

dégazer votre pâte sur un plan fariné et former des boudins

Couper la tete en cisaillant les côtés

Les bras en cisaillant en dessous de l entaille pour la tête

Pour les pieds coupés en 2 le bas

Et voilà des petits bonhomme tout mignon euhhhh enfin pas tous :)

Laisser les lever 1 hDSCF0384  DSCF0383

Mettre des raisins ou du chocolat comme bon vous semble et badigeonnez de jaune d oeuf mélanger à un peu de laitDSCF0387   DSCF0386

Enfournez 30 minutes à 180°

Et voilà des petits bonhomme a déguster miam miamDSCF0391

A très vite avec une nouvelle recette

Bon week end à tous

Publié dans : BRIOCHES/VIENNOISERIES | le 15 décembre, 2013 |Pas de Commentaires »
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